JavaScript is disabled in your web browser or browser is too old to support JavaScript. Today almost all web pages contain JavaScript, a scripting programming language that runs on visitor's web browser. It makes web pages functional for specific purposes and if disabled for some reason, the content or the functionality of the web page can be limited or unavailable.

Mat: Viktig uansett diagnose

Kjøkkenet i helseforetakene opplever et enormt press. Styrene, som må spare, går flere steder inn for å sentralisere matlagingen.

2006121217574820131216035036

– Forventningene om innsparingene er helt urealistiske, mener Petter Johansen. Han er kjøkkensjef ved Sjukehuset Innlandet HF på Reinsvoll og leder i Fagforbundets kjøkken- og kantinegruppe. Han har siden nyttår også hatt ansvaret for det tverrfaglige opplæringskontoret i Sykehuset Innlandet HF. – Kostnadene ved fullverdig kjøkkendrift utgjør gjennomsnittlig to–tre prosent av en institusjons totalbudsjett. Spørreundersøkelser blant pasienter og personale tyder på at matforpleiningen representerer minst 50 prosent av trivsels- og behandlingsgrunnlaget, sier han. Johansen frykter både oppsigelser og mindre effektiv behandling av pasientene dersom kjøkkenet flyttes ut. – Kjøkkenet er ikke en støttefunksjon. Maten er en grunnpilar i enhver behandling, og kjøkkenet er en del av kjernevirksomheten ved ethvert sjukehus og -hjem. Vi kan ikke gi pasientene et fullverdig tilbud uten skikkelig og individtilpasset matforpleining. Derfor er samspillet mellom kjøkken- og helsepersonell så viktig, mener Johansen, og advarer mot løsninger som innebærer at kjøkkenet fjernes fra institusjonene. Kjøkkensjefen viser til erfaringer fra København hvor ISS catering skulle stå for matleveransene til det nye rikshospitalet som ble bygd i begynnelsen av 1990-årene. – Etter to år måtte de bygge nytt kjøkken ved sjukehuset. ISS hadde ikke kalkulert med at de skulle levere mat til pasienter med 150 til 200 ulike dietter. Og ved sjukehusene varierer pasientmassen fra dag til dag. Det er umulig å legge inn bestilling flere dager i forveien. Mange pasienter har også dårlig appetitt. Da gjelder det å friste dem til å spise, og vi må kunne servere dem det de vil ha akkurat den dagen.

KVALITETSARKIVET - KVALITETSHS

MEST LEST:
ELIANE: Reinhaldar og Fagforbundet-tillitsvalgte Eliane Jacobssen kan få ein del nye arbeidsoppgåver, om Rødt og Seher Aydar får gjennomslag.  Tanken er å avlaste sjukepleiarane med oppgåver som fagarbeidarar kan gjere.

ELIANE: Reinhaldar og Fagforbundet-tillitsvalgte Eliane Jacobssen kan få ein del nye arbeidsoppgåver, om Rødt og Seher Aydar får gjennomslag. Tanken er å avlaste sjukepleiarane med oppgåver som fagarbeidarar kan gjere.

Werner Juvik

Vil avlaste sjukepleiarar på sjukehusa: Då kan portørar, reinhaldarar og helsefagarbeidarar få fleire oppgåver

KONSUM: Tusener på hjemmekontor har økt sitt alkoholkonsum. Mest økning er blant godt utdannede og barneforeldre.

KONSUM: Tusener på hjemmekontor har økt sitt alkoholkonsum. Mest økning er blant godt utdannede og barneforeldre.

Eirik Dahl Viggen

«Hanne» så at kollegaen var beruset på Teams: – Det er ufattelig hvor lenge man kan gå slik i en statlig jobb

De ansatte i barnehagene ser og observererer folreldrene, og kan ofte plassere dem i kategorier.

De ansatte i barnehagene ser og observererer folreldrene, og kan ofte plassere dem i kategorier.

Colourbox

Hva slags forelder er du? Se hva de ansatte i barnehagen sier om deg

Medlemmene har sagt sin mening om lønnsoppgjøret.

Medlemmene har sagt sin mening om lønnsoppgjøret.

Colourbox

Uravstemningene klare i kommune og stat: Slik gikk det

SELFIE: – Kan vi få et bilde. Marti har svært mange følgere på sosiale medier og blir ofte stoppet på gata av folk med mobilkameraet klart.

SELFIE: – Kan vi få et bilde. Marti har svært mange følgere på sosiale medier og blir ofte stoppet på gata av folk med mobilkameraet klart.

Skjalg Bøhmer Vold

Mange mener at Marti (19) fortjener hets og juling: – Jeg har aldri brydd meg så mye om kjønn

ØYDELAGT: Svetlana har nyleg kome til Aukra frå krigsherja Mykolajiv i Ukraina: – Eg såg gnistar frå skyting 500 meter frå huset mitt. Svigerfar min bur i eit lite hus der han dyrkar poteter. No har russiske soldatar øydelagt huset og knust alle vindauga med skyting og sprenging.

ØYDELAGT: Svetlana har nyleg kome til Aukra frå krigsherja Mykolajiv i Ukraina: – Eg såg gnistar frå skyting 500 meter frå huset mitt. Svigerfar min bur i eit lite hus der han dyrkar poteter. No har russiske soldatar øydelagt huset og knust alle vindauga med skyting og sprenging.

Omar Sejnæs

Svetlana flykta frå krigen: Reiste frå sprengde vindauge til opne dører på den lille øya

Ansvarlig redaktør:
Eva Ler Nilsen
Redaksjonssjef:
Michael Brøndbo

Nettredaktør:
Knut A. Nygaard
Utviklingsredaktør:
Vidar Eriksen
Utgiver:
Fagforbundet
Kontakt redaksjonen:
tips@ignore-fagbladet.no
Annonser:
Salgsfabrikken
Sosiale medier:
FacebookTwitter
RSS:
RSS-feed
Telefon:
23 06 40 00
Adresse:
Møllergata 10, 0179 Oslo
Fagbladet er medlem av Fagpressen og redigeres etter: RedaktørplakatenVær Varsom-plakatenEtiske husregler Les også: Fagbladets personvernpolicy