Slik blir middagsrestene til deilig lunsj

ILLUSTRASJONSFOTO: COLOURBOX


2016120114111720161213144005

Mange av oss får noen illeluktende overraskelser når vi en gang iblant tar en oppdagelsesferd i kjøleskapet. Det er lett å tenke at du skal bruke restene som blir igjen etter middagslagingen til noe annet. Men ofte blir det med tanken.

Slik spiser du sunt og riktig på nattevakt

I sin jobb som kjøkkensjef på Nygård sykehjem i Sandefjord, er kokk Erlend Eliassen vant med å bruke restemat. Så lite som mulig skal kastes.

– Det ligger selvsagt etikk og miljøbevissthet i ikke å kaste mat, men først og fremst sparer du penger, sier Eliassen.

Han trekker fram en klassisk resterett som kan passe som lunsj på jobben:

– Du kan for eksempel lage en pytt i panne av poteter, rester av pålegg, paprika og løk. Lag det hjemme, ta det med i en boks og varm det opp i mikroen på jobb.

• Svart kaffe er sunt, men styr unna dessert-kaffen

Middagsresten kan også passe perfekt på brødskiva, ifølge kokken.

– Dampet laks, med litt majones og sitronpepper blir et deilig smørbrød du kan ha med i matpakka. Stekt fisk fungerer også fint som pålegg, sier Eliassen.

– Måltid er viktige stunder

Ngadhenjim Hoti (Mini)

Pedagogisk leder, Åros barnehage

Hva har du i matpakka?

– Vi voksne er rollemodeller og skal sitte rundt bordet sammen med barna under måltidene. Det er en fin situasjon for spørsmål og samtaler. Vi har varm mat en dag og en dag med suppe, i tillegg til brødmat og pålegg. Både barna og jeg smører maten selv. Sunt og variert. Jeg er nok spesielt opptatt av dette i og med at kosthold og ernæring var tema for oppgaven til eksamensoppgava mi.

Er det noe du spiser fast?

– Jeg er veldig glad i gulost, og masse grønnsaker. Og egg i alle slags former.

Erlends restemattips

• Maten må raskt kjøles ned. Bruk fryseren til rask avkjøling, før du setter maten i kjøleskapet.

• Pakk rester i gladpack eller bokser med lokk.

• Merk pakken med hva den inneholder og når du la den i kjøleskapet.

• Ha et system for hvor du legger forskjellige ting.

MEST LEST:
Virksomhetstillitsvalgt i Bufetat, Bjørn Ingar Skogvang, er glad for at arbeidsgiveren nå endelig tar tak i saken.

Virksomhetstillitsvalgt i Bufetat, Bjørn Ingar Skogvang, er glad for at arbeidsgiveren nå endelig tar tak i saken.

Kai Hovden

Nær tusen nattevakter har tapt pensjonsoppsparing etter tellefeil

SAMARBEID: Avtalen om tiltak mot skatteparadis er jobbet fram av blant andre LO og Fagforbundet. Avtalen blir på bildet signert av varaordfører og nå fungerende ordfører i Sør-Varanger, Pål Gabrielsen (SV). Fra venstre, Torbjørn Brox Webber, leder av Fagforbundet Sør-Varanger, Pål Gabrielsen og Hennin Bråten, leder av LO i Sør-Varanger.

SAMARBEID: Avtalen om tiltak mot skatteparadis er jobbet fram av blant andre LO og Fagforbundet. Avtalen blir på bildet signert av varaordfører og nå fungerende ordfører i Sør-Varanger, Pål Gabrielsen (SV). Fra venstre, Torbjørn Brox Webber, leder av Fagforbundet Sør-Varanger, Pål Gabrielsen og Hennin Bråten, leder av LO i Sør-Varanger.

Privat

De krever å få vite hva som skjer med pengene dine

FERIENS NØKKELPERSON: Ove Ølmheim tordde det var slutt på ferielivet i «vogna» da han måtte ha hjelp fra hjemmetjenesten hver dag. Men nå ferierer han nesten som før, takket være Grete Kile og hennes kolleger i hjemmetjenesten på Hvaler.

FERIENS NØKKELPERSON: Ove Ølmheim tordde det var slutt på ferielivet i «vogna» da han måtte ha hjelp fra hjemmetjenesten hver dag. Men nå ferierer han nesten som før, takket være Grete Kile og hennes kolleger i hjemmetjenesten på Hvaler.

Anita Arntzen

Syk i ferien? Her får Ove hjemmesykepleie på hytta

SKEPTISK: Fagforbundets leder Mette Nord mener kommunene som ikke tok tillitsvalgte med i kriseledelsen under koronavirusutbruddet i vår, gjorde en potensielt farlig feilvurdering.

SKEPTISK: Fagforbundets leder Mette Nord mener kommunene som ikke tok tillitsvalgte med i kriseledelsen under koronavirusutbruddet i vår, gjorde en potensielt farlig feilvurdering.

Jan-Erik Østlie

Mette Nord: – Vanskelig å forstå hvordan kommuner tør å ikke ha med fagforeninger i korona-kriseledelse

– Vi er veldig urolig for kommuneøkonomien samlet sett i  år, sier KS-leder Bjørn Arild Gram.

– Vi er veldig urolig for kommuneøkonomien samlet sett i år, sier KS-leder Bjørn Arild Gram.

Helge Rønning Birkelund

Fire av ti kommuner har vurdert å permittere ansatte under koronakrisen

KONKURS: Styreleder Christian Kjeldstad-Kåsen (til venstre) i Baos. Her fra rettssaken i Drammen tingrett, sammen med advokatene Marianne Kartum og Ragnhild K. Berdal fra Simonsen Vogt Wiig og Lasse Svendsen, daglig leder og medeier i Baos AS.

KONKURS: Styreleder Christian Kjeldstad-Kåsen (til venstre) i Baos. Her fra rettssaken i Drammen tingrett, sammen med advokatene Marianne Kartum og Ragnhild K. Berdal fra Simonsen Vogt Wiig og Lasse Svendsen, daglig leder og medeier i Baos AS.

Bjørn A. Grimstad

Dømt til å betale millioner etter søksmål - fredag slo velferdsselskapet seg konkurs

Ansvarlig redaktør:
Eva Ler Nilsen
Redaksjonssjef:
Michael Brøndbo

Nettredaktør:
Knut A. Nygaard
Utviklingsredaktør:
Vidar Eriksen
Utgiver:
Fagforbundet
Kontakt redaksjonen:
tips@ignore-fagbladet.no
Telefon:
23 06 40 00
Annonser:
Salgsfabrikken
Sosiale medier:
FacebookTwitter
RSS:
RSS-feed
Besøksadresse:
Keysers gate 15 (4. etasje), Oslo
Postadresse:
Postboks 7003, St. Olavs plass, 0130 Oslo
Fagbladet er medlem av Fagpressen og redigeres etter: RedaktørplakatenVær Varsom-plakatenEtiske husregler Les også: Fagbladets personvernpolicy