– Vi vant kokke-NM!

GLAD: Så glad ble Inger Haugene da dommerne kåret henne og Lars Helleborg til NMs beste.

GLAD: Så glad ble Inger Haugene da dommerne kåret henne og Lars Helleborg til NMs beste.

Karin E. Svendsen

Inger Haugene og Lars Helleborg fra Oslo universitetssykehus er Norges beste institusjonskokker.

2014020620170426164659

Nå skal vi bare nyte seieren

Inger Haugene og Lars Helleborg

karin.svendsen@fagforbundet.no

Fem lag kjempet om NM-tittelen for institusjonskokker på årets Smak-messe. Laget fra hovedkjøkkenet ved Oslo universitetssykehus (OUS) på Ullevål gikk av med seieren. Inger Haugene og Lars Helleborgs debuterte i NM med gullmedaljer og 25.000 kroner i premie.

– Det er morsomt å være med. Men det skal bli deilig når det er ferdig, sa Haugane under veis.

Nyter seieren

Hva de skal bruke pengene til, hadde de ennå ikke bestemt seg for onsdag kveld. Først skulle de feire sammen med de andre deltakerne og arrangørene på en av hovedstadens bedre restauranter.

– Nå skal vi bare nyte seieren, sa en overveldet Lars Helleborg umiddelbart etter at dommerne hadde kunngjort resultatet.

Lagene hadde da en krevende dag bak seg. De hadde laget tre retter fra klokka ti om morgenen til fire på ettermiddagen. Og dommerne hadde smakt seg gjennom femten retter før de brukte en drøy time for å enes om finalistenes plassering.

Krav til meny

Deltakerne sendte inn forslag til meny i oktober. Menyen skulle bestå av mellommåltid, lunsj og middag med dessert. Råvarelisten skulle ikke overstige 55 kroner per person og rettene skulle oppfylle Helsedirektoratets anbefalinger i Kosthåndboka. Måltidene skulle lages med tanke på 12 eldre i omsorgsbolig, hvorav fire med behov for konsistenstilpasset mat i form av puré.

En jury gikk gjennom seks innsendte forslag og godtok fem.

Hoveddommer under NM var Morten Heiaas, kokk fra Eidskog i Hedmark. Han hadde med seg fire ernæringsfysiologer og kostøkonomer fra hele Norden.

Imponerte dommerne

Dommerne brukte mer tid enn planlagt på bedømmingen fordi konkurransen var svært jevn.

Ronny Nilsen og Liv Hege Olsen fra Hospitalet Betanien i Bergen fikk sølv og 18.000 kroner. Bronsemedaljene og 12.000 kroner gikk til Bjørn Sandnesmo og Brita Finseth ved sykehuset i Namsos.

– Kvaliteten er høy og kreativiteten stor, sa Morten Heiaas før tildelingen av prisene. Og det var særlig den kreative middagen som Inger Haugene og Lars Helleborg serverte som hadde imponert. De røkte torsken på slutten av dagen. Det gikk fint, men de kunne fortelle at de flere ganger hadde utløst brannalarmen på Ullevål når de trente fram mot NM.

MEST LEST:
Forhandlngsleder Mette Nord er fornøyd med at Fagforbundets medlemmer opprettholder kjøpekraften gjennom oppgjøret for de kommuneansatte. I tillegg er heletillegget økt.

Forhandlngsleder Mette Nord er fornøyd med at Fagforbundets medlemmer opprettholder kjøpekraften gjennom oppgjøret for de kommuneansatte. I tillegg er heletillegget økt.

Per Flakstad

Kommuneoppgjøret er i havn: Ansatte får mellom 1400 og 1900 kroner

Vaskeriansatte får et generelt årlig tillegg på nesten 2500 kroner etter årets lønnsforhandlinger. Bildet viser Karmjit Kaur, vaskeriansatt ved Nor Tekstil i Drammen.

Vaskeriansatte får et generelt årlig tillegg på nesten 2500 kroner etter årets lønnsforhandlinger. Bildet viser Karmjit Kaur, vaskeriansatt ved Nor Tekstil i Drammen.

Arkivfoto: Ole Palmstrøm

De vasker tøy for sykehus og sykehjem – nå får de 1000 kroner mer i lønnstillegg enn helsearbeiderne

STÅR FRAM: Målfrid J. Frahm Jensen ble utsatt for omfattende gjengjeldelser da hun varslet. Nå håper hun flere får bedre kompetanse og kunnskap om varsling og varslingens krefter.

STÅR FRAM: Målfrid J. Frahm Jensen ble utsatt for omfattende gjengjeldelser da hun varslet. Nå håper hun flere får bedre kompetanse og kunnskap om varsling og varslingens krefter.

Marie von Krogh

Målfrid varslet om tvangsbruk på den psykiatriske avdelingen. Så vurderte sjefen å få henne innlagt

Kvinnen oppga under jobbintervjuet at hun var utdannet helsefagarbeider. (Illustrasjonsfoto)

Kvinnen oppga under jobbintervjuet at hun var utdannet helsefagarbeider. (Illustrasjonsfoto)

Titti Brun

Kvinne jobbet ulovlig som helsefagarbeider i nesten ett år – løy om utdannelse i jobbintervju

Det tok ett år fra Jan-Olav Helmos første e-post til byråd Berg beordret ekstern granskning av etaten hun har ansvaret for.

Det tok ett år fra Jan-Olav Helmos første e-post til byråd Berg beordret ekstern granskning av etaten hun har ansvaret for.

Werner Juvik

Jan-Olav er varsleren bak søppelskandalen i Oslo. Selv ble han omplassert

Kravene fra forhandlingsleder Per Egil Johansen (tv) og leder i Faforbundet Oslo, Roger Dehlin, er blitt konkrete. Fristen for en forhandlingsløsning er ved midnatt 15. september.

Kravene fra forhandlingsleder Per Egil Johansen (tv) og leder i Faforbundet Oslo, Roger Dehlin, er blitt konkrete. Fristen for en forhandlingsløsning er ved midnatt 15. september.

Fagforbundet Oslo

Her er kravene i Oslos kommuneoppgjør

Ansvarlig redaktør:
Eva Ler Nilsen
Redaksjonssjef:
Michael Brøndbo

Nettredaktør:
Knut A. Nygaard
Utviklingsredaktør:
Vidar Eriksen
Utgiver:
Fagforbundet
Kontakt redaksjonen:
tips@ignore-fagbladet.no
Annonser:
Salgsfabrikken
Sosiale medier:
FacebookTwitter
RSS:
RSS-feed
Telefon:
23 06 40 00
Adresse:
Møllergata 10, 0179 Oslo
Fagbladet er medlem av Fagpressen og redigeres etter: RedaktørplakatenVær Varsom-plakatenEtiske husregler Les også: Fagbladets personvernpolicy